Нормы и правила, касающиеся упаковки в модифицированной газовой средеОбозначение газов при помощи кодировки "Е"
Обозначение газов при помощи кодировки "Е"
Согласно Директиве ЕС № 95/2/EC, при использовании технологии МГС необходимо указывать на упаковке следующие пищевые добавки с обозначением "Е". Список правильных "Е-кодов" для газов:
Двуокись углерода E 290
Аргон E 938
Гелий E 939
Азот E 941
Оксиды азота E 942
Кислород E 948
Водород E 949
Отслеживаемость МГС
Регламент ЕС № 178/2002 устанавливает принципы и требования в отношении отслеживаемости пищевых продуктов - возможности проследить все этапы производства, обработки и сбыта соответствующего пищевого продукта.
ХАССП и МГС
Согласно европейским и американским нормам, все производители продукции, упакованной с использованием МГС с пониженным содержанием кислорода или защитной газовой средой, обязаны определить критические контрольные точки как для газовой смеси, так и для герметичности швов упаковки.
В США требования ХАССП описаны в Кодексе пищевых продуктов от 2005 года, разработанном Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Приложение 6). Второй раздел главы "Критерии обработки пищевых продуктов" описывает использование упаковки в МГС с низким содержанием кислорода.
Дополнительная информация о внедрении программ ХАССП содержится на сайте Министерства сельского хозяйства США, Служба безопасности и контроля над продуктами питания.
Ссылки
Директива № 95/2/EC по пищевым добавкам, отличным от красителей и подсластителей - включая газы МГС - Директива № 95/2/EC
Регламент №178/2002 об установлении общих принципов и требований в продовольственном праве - включая требования относительно отслеживаемости - регламент № 178/2002
Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов - Кодекс пищевых продуктов от 2009 года, разработанный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, приложение 6 - Критерии обработки пищевых продуктов (упаковка в газовой среде с пониженным содержанием кислорода)
Министерство сельского хозяйства США - Служба безопасности и контроля за продуктами питания, информация о ХАССП
Согласно Директиве ЕС № 95/2/EC, при использовании технологии МГС необходимо указывать на упаковке следующие пищевые добавки с обозначением "Е". Список правильных "Е-кодов" для газов:
Двуокись углерода E 290
Аргон E 938
Гелий E 939
Азот E 941
Оксиды азота E 942
Кислород E 948
Водород E 949
Отслеживаемость МГС
Регламент ЕС № 178/2002 устанавливает принципы и требования в отношении отслеживаемости пищевых продуктов - возможности проследить все этапы производства, обработки и сбыта соответствующего пищевого продукта.
ХАССП и МГС
Согласно европейским и американским нормам, все производители продукции, упакованной с использованием МГС с пониженным содержанием кислорода или защитной газовой средой, обязаны определить критические контрольные точки как для газовой смеси, так и для герметичности швов упаковки.
В США требования ХАССП описаны в Кодексе пищевых продуктов от 2005 года, разработанном Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Приложение 6). Второй раздел главы "Критерии обработки пищевых продуктов" описывает использование упаковки в МГС с низким содержанием кислорода.
Дополнительная информация о внедрении программ ХАССП содержится на сайте Министерства сельского хозяйства США, Служба безопасности и контроля над продуктами питания.
Ссылки
Директива № 95/2/EC по пищевым добавкам, отличным от красителей и подсластителей - включая газы МГС - Директива № 95/2/EC
Регламент №178/2002 об установлении общих принципов и требований в продовольственном праве - включая требования относительно отслеживаемости - регламент № 178/2002
Американское Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов - Кодекс пищевых продуктов от 2009 года, разработанный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, приложение 6 - Критерии обработки пищевых продуктов (упаковка в газовой среде с пониженным содержанием кислорода)
Министерство сельского хозяйства США - Служба безопасности и контроля за продуктами питания, информация о ХАССП
