Глоссарий упаковка в модифицированной газовой среде
Знаете ли вы, что...
упаковка в МГС используется уже много веков?
Когда в XVIII веке торговые корабли перевозили печенье в бочках, в бочку перед закрытием помещали зажженную свечу. Свече должна была сжечь кислород, содержащийся в бочке, и, таким образом, защитить печенье от порчи.
Ar - Argon (аргон)
CAS - Controlled Atmosphere Storage (хранение в атмосфере регулируемого состава)
CO2 - Carbon dioxide (двуокись углерода)
CO - Carbon monoxide (окись углерода)
EMAP - Equilibrium Modified Atmosphere Packaging (упаковка в уравновешенной модифицированной газовой среде)
Gas packaging (упаковка в газовой среде) - термин, часто использующийся для обозначения технологии МГС
HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points (ХАССП, Анализ рисков и критические контрольные точки)
HFFS - Horizontal Form Fill & Seal - горизонтальное упаковочное оборудование
Headspace analyser (анализатор пространства над продуктом) - инструмент контроля качества, определяющий состав газовой смеси над продуктом
Headspace - пространство над продуктом в упаковке, содержащее газовую смесь
MA - модифицированная газовая среда
MAP - упаковка в модифицированной газовой среде
N2 - Nitrogen (азот)
O2 - Oxygen (кислород)
Random testing (произвольное или выборочное тестирование) - также известное как тестирование пространства над продуктом, ручной процесс, нацеленный на обеспечение качества продукции, упакованной по технологии МГС
QC - Quality Control (контроль качества)
QA - Quality Assurance (обеспечение качества)
ROP - упаковка в МГС с пониженным содержанием кислорода
VFFS - Vertical Form Fill & Seal - вертикальное упаковочное оборудование
