Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС) является одной из наиболее успешных концепций упаковки, подходящей для целого ряда продуктов. По мере дальнейшего усовершенствования данной технологии список пищевых продуктов, которые можно паковать с использованием МГС, постоянно расширяется. Основным фактором, способствующим столь высокой популярности МГС, является сочетание потребительской привлекательности (свежие продукты) с целым рядом преимуществ для розничных продавцов в области материально-технического обеспечения, презентации продукции, дополнительных товаров и т.д. Главной задачей упаковки с использованием МГС является увеличение срока хранения пищевых продуктов. Однако для успешного использования МГС необходима уверенность в том, что сам процесс упаковки соответствует всем применимым стандартам и выполняет стоящие перед ним задачи. В противном случае вам придется иметь дело с негативным потребительским опытом, который может отрицательным образом сказаться на вашей рыночной репутации.

Контроль качества - ключевое понятие

Каким образом можно разработать эффективную процедуру контроля качества? На страницах, посвященных контролю и обеспечению качества, мы попытаемся найти ответ на данный вопрос, при условии того, что для каждого продукта уже подобрана наиболее подходящая газовая смесь.